Die Idee, Käse selbst herzustellen, ist gar nicht so exotisch, wie man zunächst meinen könnte. Wer sich mit dem Einheitsgeschmack aus dem Supermarkt nicht länger zufrieden geben möchte, findet hier Tipps und Anregungen für neue hausgemachte Gaumenfreude. Walter Münster, Molkereibesitzer mit viel Erfahrung, zeigt sämtliche Arbeitsgänge zur Herstellung verschiedener Käsearten, von Frischkäse über Schimmelkäse bis zu gereiftem Schnittkäse, und erklärt auf anschauliche Weise die Geheimnisse dieses uralten Handwerks.
Käse selbstgemacht
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